Vegan dan vegetarian adalah dua jenis diet yang sering dikaitkan dengan gaya hidup sehat dan berkelanjutan. Meskipun keduanya berpusat pada makanan nabati dan menghindari produk hewani, ada perbedaan penting antara keduanya.
Vegetarian
Vegetarian adalah seseorang yang memilih untuk tidak makan daging, ikan, atau unggas. Namun, mereka masih bisa mengonsumsi produk-produk hewani seperti susu, telur, dan madu. Ada beberapa jenis vegetarian, yaitu:
Lacto-ovo vegetarian: mereka yang memakan produk susu dan telur, tetapi tidak makan daging, ikan, atau unggas.
Lacto vegetarian: mereka yang memakan produk susu, tetapi tidak makan telur, daging, ikan, atau unggas.
Ovo vegetarian: mereka yang memakan telur, tetapi tidak makan susu, daging, ikan, atau unggas.
Pesco-vegetarian: mereka yang tidak makan daging atau unggas, tetapi masih memakan ikan dan produk-produk hewani lainnya.
Beberapa orang memilih diet vegetarian karena alasan etis, kesehatan, atau lingkungan. Sebagai contoh, beberapa studi menunjukkan bahwa vegetarian memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit kardiovaskular, obesitas, dan diabetes tipe 2.
Vegan
Vegan, di sisi lain, adalah seseorang yang tidak mengonsumsi produk-produk hewani sama sekali, termasuk daging, ikan, unggas, telur, susu, dan produk turunannya. Mereka menghindari semua produk yang berasal dari hewan, bahkan dalam bentuk yang tidak langsung seperti gelatin atau rennet.
Sebagian besar vegan mengikuti diet vegan karena alasan etis dan moral terkait perlakuan terhadap hewan atau alasan lingkungan. Namun, beberapa orang juga mengikuti diet vegan karena alasan kesehatan.
Mengikuti diet vegan bisa memiliki manfaat kesehatan seperti risiko yang lebih rendah terkena penyakit jantung, diabetes tipe 2, dan kanker. Namun, perlu diingat bahwa vegan harus memperhatikan asupan nutrisi tertentu seperti protein, kalsium, dan vitamin B12 karena sulit ditemukan dalam makanan nabati.
Perbedaan Utama
Perbedaan utama antara vegan dan vegetarian adalah produk hewani yang mereka konsumsi. Vegetarian masih dapat mengonsumsi produk susu, telur, dan madu, sedangkan vegan tidak mengonsumsi produk hewani sama sekali. Oleh karena itu, vegan cenderung lebih membatasi pilihan makanannya dibandingkan vegetarian.
Kesimpulan
Meskipun ada beberapa perbedaan antara vegan dan vegetarian, keduanya sama-sama mengedepankan pola makan yang lebih sehat dan berkelanjutan. Pilihan diet seseorang tergantung pada preferensi dan alasan masing-masing individu. Namun, penting untuk memastikan bahwa asupan nutrisi yang cukup terpenuhi dan mencukupi kebutuhan tubuh kita.